Dua Cara Buat Bawang Goreng Yang Enak, Renyah dan Tahan Lama

150 views

Bikin bawang goreng itu memang gampang-gampang susah. proses utamanya sebenarnya cuma mengiris bawang dan menggorengnya dengan tambahan sedikit garam. Tapi dalam prakteknya seringkali bawangnya gosong, berminyak dan tidak renyah.

Nah kali ini ada 2 cara jitu membuat bawang goreng yang enak, renyah dan tahan lama. Simak caranya berikut ini ya:
Bawang merahnya setelah di kupas, harap di cuci dulu ya. Takutnya ada kotoran-kotoran tertinggal. Setelah dicuci, terus keringkan pake tisu.

METODE 1:
250 g bawang merah iris tipis
1 sdt cuka dapur
1 sdt garam

Cara:
Bawang yg sudah di iris campur dengan cuka dapur sampai tercampur rata. Diamkan 1 menit.
Bilas dengan air mengalir bawang yg tercampur cuka, tiriskan.
Taburi garam, campur rata.
Masukkan bawang di minyak panas, jangan di tinggal, aduk2 sampai kekuningan.

Klo sudah mulai kekuningan, kecilkan api, aduk2 sebentar, angkat. (Jangan tunggu sampai kecoklatan, karena proses pa as pada bawang masih berlanjut setelah di angkat).
Tunggu dingin, simpan di wadah kedap udara atau plastik, kemudian simpan di kulkas agar tahan lama.

METODE 2:
250 g bawang merah iris tipis
1 sdt cuka dapur
1 sdt kaldu jamur
4 sdt tepung maizena

Cara:
Bawang yg sudah di iris campur dengan cuka dapur sampai tercampur rata. Diamkan 1 menit.
Bilas dengan air mengalir bawang yg tercampur cuka, tiriskan.

Taburi kaldu jamur, dan tepung maizena, campur rata.
Masukkan bawang di minyak panas, jangan di tinggal, aduk2 sampai kuning pucat.
Klo sudah mulai kuning pucat , kecilkan api, aduk2 sebentar, angkat. (Jangan tunggu sampai kecoklatan, karena proses pa as pada bawang masih berlanjut setelah di angkat).

Tunggu dingin, goreng lagi pakai api kecil sampai kekuningan (sebentar aja), angkat.
Tunggu dingin, masukkan wadah, simpan di kulkas.
Yang kriuknya kedengaran kress bgt itu yg pake tepung maizena ya..
Klo di tanya enak yg mana, itu selera ya.. ada yg suka ori bawang merah aja cuma tambah garam, ada yg pengen dapet kress nya.

Cara Membuat Bawang Putih Goreng
Resep selanjutnya adalah cara membuat bawang putih goreng. Demikian bahan-bahan dan langkah pengolahannya.

Bahan:
150 gram bawang putih
1/3 sendok teh garam
1/3 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh tepung maizena
Cara Membuat Bawang Putih Goreng:

Kupas bawang putih, lalu iris tipis-tipis.
Campur bawang putih bersama garam, baking soda, dan tepung maizena.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian bawang dengan api kecil.
Angkat dari penggorengan jika bawang goreng hingga sudah menguning. Jangan tunggu sampai warna bawang goreng berubah kecoklatan.

Demikian cara membuat bawang putih goreng yang renyah dan tidak mudah melempem.
Tips Membuat Bawang Merah dan Bawang Putih Goreng Renyah
Setelah mempelajari cara membuat bawang goreng renyah, berikut ini beberapa tips yang perlu diperhatikan.
Iris bawang dengan ketebalan seragam.

Segera angkat bawang goreng dari minyak begitu warnanya kuning gelap agar tidak gosong. Pasalnya proses pematangan masih berlangsung, meskipun bawang goreng sudah diangkat.
Pastikan minyak benar-benar tiris sebelum bawang goreng dimasukkan ke dalam toples.
Tunggu sampai bawang goreng dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Pastikan toples kering dan kedap udara.

Hindari juga menyimpan bawang goreng di tempat yang terkena sinar matahari langsung dan dekat dengan bahan makanan lain yang berbau menyengat.
Demikian cara membuat bawang goreng yang renyah, gurih, tidak gosong, dan tak mudah melempem

Sumber: merdeka.com